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Receta de Le Chaudron
Tteokbokki épicé coréen
Tteokbokki coreano picante
⏱ 25 min3 personasFácil380 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes3 pers.
400 gpasteles de arroz tteok
3 cucharadaspasta de chile gochujang
1 cucharadachile en polvo gochugaru
1 cucharadaazúcar
40 clcaldo dashi
3cebolletas en trozos
- 400 g pasteles de arroz tteok
- 3 cucharadas pasta de chile gochujang
- 1 cucharada chile en polvo gochugaru
- 1 cucharada azúcar
- 40 cl caldo dashi
- 3 cebolletas en trozos
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 3 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
02 — El material
03 — La preparación
- Remoja los pasteles de arroz en un bol grande con agua tibia durante 10 min para ablandarlos antes de cocerlos en la salsa.
- Disuelve la pasta de gochujang, el chile gochugaru y el azúcar en el caldo dashi para obtener una salsa roja, lisa y homogénea.
- Lleva la salsa a un hervor suave en la sartén honda y añade los pasteles de arroz escurridos, bien separados unos de otros.
- Deja cocer a fuego medio durante 8 min removiendo a menudo, hasta que los tteok se vuelvan suaves y la salsa espese.
- Añade los trozos de cebolleta al final de la cocción y continúa 2 min para ablandarlos ligeramente sin perder su color.
- Sirve el tteokbokki muy caliente en cuanto la salsa cubra los pasteles de arroz con un baño brillante, espeso e intensamente aromático.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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