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Receta de Le Chaudron
Bulgogi bœuf mariné
Bulgogi (res marinada coreana)
⏱ 40 min4 personasFácil420 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
600 gres cortada muy fina
5 cucharadassalsa de soja
2 cucharadasazúcar
2 cucharadasaceite de sésamo
1pera rallada
3 dientesajo rallados
3cebolletas en láminas
- 600 g res cortada muy fina
- 5 cucharadas salsa de soja
- 2 cucharadas azúcar
- 2 cucharadas aceite de sésamo
- 1 pera rallada
- 3 dientes ajo rallados
- 3 cebolletas en láminas
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
02 — El material
03 — La preparación
- Prepara la marinada mezclando la salsa de soja, el azúcar, el aceite de sésamo, la pera y el ajo rallados en un bol grande hasta que el azúcar se disuelva.
- Sumerge la res cortada muy fina en la marinada mezclando bien con la mano y deja reposar en frío durante 30 min.
- Calienta la sartén honda a fuego fuerte hasta que humee, para sellar rápidamente la carne sin que hierva en su jugo.
- Escurre ligeramente la res y séllala en pequeñas cantidades durante 3 min removiendo, para obtener un hermoso color caramelizado.
- Añade las cebolletas picadas al final de la cocción y sofríelas 1 min para conservar su textura crujiente y su aroma fresco.
- Sirve el bulgogi bien caliente en una fuente y llévalo enseguida a la mesa con arroz blanco y hojas de lechuga para armar bocados.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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