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Receta de Le Chaudron
Tsukune boulettes de poulet
Tsukune (albóndigas de pollo glaseadas)
⏱ 35 min4 personasFácil300 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
500 gpollo molido
1huevo
3cebolletas en láminas
1trozo de jengibre de 3 cm rallado
5 cucharadassalsa de soja
3 cucharadasmirin
2 cucharadasazúcar
- 500 g pollo molido
- 1 huevo
- 3 cebolletas en láminas
- 1 trozo de jengibre de 3 cm rallado
- 5 cucharadas salsa de soja
- 3 cucharadas mirin
- 2 cucharadas azúcar
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Mezcla el pollo picado con el huevo, las cebolletas y el jengibre rallado hasta obtener un relleno homogéneo y ligeramente pegajoso al tacto.
- Forma albóndigas ovaladas de unos 4 cm mojándote las manos para que el relleno no se pegue durante el moldeado.
- Dora las albóndigas en la sartén con aceite durante 6 min, dándoles la vuelta a menudo, hasta que estén uniformemente doradas por todos lados.
- Prepara la salsa tare reduciendo la salsa de soja, el mirin y el azúcar en la cacerola durante 5 min hasta obtener una consistencia almibarada.
- Vierte la salsa tare sobre las albóndigas doradas y cúbrelas haciéndolas rodar suavemente durante 2 min para glasearlas por completo.
- Ensarta los tsukune en palillos, báñalos con el resto de la salsa brillante y sirve enseguida, todavía calientes y bien tiernos por dentro.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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