✦ Destacado
Receta de Le Chaudron
Curry japonais katsu
Curry japonés con katsu
⏱ 50 min4 personasMedio690 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
4filetes de pollo de 130 g
120 gpan rallado panko
2huevos batidos
3zanahorias en cubos
2papas en cubos
2cebollas en láminas
1pastilla de roux de curry japonés
300 garroz japonés cocido
- 4 filetes de pollo de 130 g
- 120 g pan rallado panko
- 2 huevos batidos
- 3 zanahorias en cubos
- 2 papas en cubos
- 2 cebollas en láminas
- 1 pastilla de roux de curry japonés
- 300 g arroz japonés cocido
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Sofríe las cebollas en láminas en la cocotte durante 5 min a fuego medio hasta que tomen un ligero color dorado.
- Añade las zanahorias y las papas en cubos, cubre con 1 l de agua y deja cocer a fuego lento durante 20 min con tapa.
- Apaga el fuego, incorpora la pastilla de roux de curry desmenuzada y remueve hasta obtener una salsa espesa, que cubra bien y brillante.
- Empaniza los filetes pasándolos por el huevo batido y luego por el pan rallado panko, presionando bien para un recubrimiento uniforme y crujiente.
- Fríe los filetes en la sartén honda a 175 grados durante 4 min por cada lado hasta obtener una corteza uniformemente dorada.
- Sirve el arroz, cúbrelo con el curry bien caliente y coloca encima el filete cortado en tiras; sirve sin esperar para conservar lo crujiente.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
La mesa opina
Todavía no hay valoraciones — sé el primero en dar la tuya.
Todavía no hay comentarios. El lugar de la primera opinión está libre — desde la app, o aquí mismo una vez conectado.
Tu valoración
★★★★★
Para valorar y comentar aquí, inicia sesión con la app — un escaneo y el sitio se convierte en tu Chaudron. Tu opinión también aparece en la aplicación.