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Receta de Le Chaudron
Donburi bœuf gyudon
Gyudon (bol de arroz con res)
⏱ 25 min2 personasFácil560 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
300 gres cortada muy fina
2cebollas amarillas en láminas finas
20 clcaldo dashi
4 cucharadassalsa de soja
3 cucharadasmirin
1 cucharadaazúcar
300 garroz japonés cocido
- 300 g res cortada muy fina
- 2 cebollas amarillas en láminas finas
- 20 cl caldo dashi
- 4 cucharadas salsa de soja
- 3 cucharadas mirin
- 1 cucharada azúcar
- 300 g arroz japonés cocido
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Lleva a un hervor suave el caldo dashi con la salsa de soja, el mirin y el azúcar en la sartén honda, para obtener un caldo aromático y equilibrado.
- Añade las cebollas en láminas al caldo y déjalas ablandar durante 5 min a fuego medio hasta que se vuelvan translúcidas.
- Coloca la res cortada muy fina en una sola capa sobre las cebollas y déjala pochar suavemente durante 3 min sin remover demasiado.
- Mezcla con delicadeza la carne con el caldo en cuanto cambie de color, para conservar una textura tierna y suave en la boca.
- Continúa la cocción sin tapa durante 4 min para que el caldo reduzca ligeramente y concentre todos sus sabores.
- Reparte el arroz caliente en dos boles, cubre con la res y las cebollas bañadas en caldo, y sirve enseguida bien humeante.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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