✦ Destacado
Receta de Le Chaudron
Karaage poulet frit japonais
Karaage (pollo frito japonés)
⏱ 35 min4 personasFácil410 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
600 gmuslos de pollo deshuesados en trozos
4 cucharadassalsa de soja
2 cucharadassake
1trozo de jengibre de 3 cm rallado
2 dientesajo rallados
100 gfécula de papa
- 600 g muslos de pollo deshuesados en trozos
- 4 cucharadas salsa de soja
- 2 cucharadas sake
- 1 trozo de jengibre de 3 cm rallado
- 2 dientes ajo rallados
- 100 g fécula de papa
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Mezcla el pollo en trozos con la salsa de soja, el sake, el ajo y el jengibre rallados, y deja marinar en frío durante 20 min.
- Escurre brevemente los trozos y rebózalos generosamente en fécula de papa para obtener un recubrimiento seco y harinoso.
- Calienta un baño de aceite a 170 grados en la cacerola alta hasta que un trozo de pollo chisporrotee con fuerza.
- Sumerge los trozos en pequeñas cantidades y fríelos durante 4 min hasta que floten y tomen un tono dorado.
- Saca los trozos con la espumadera y déjalos reposar 2 min, luego vuelve a sumergirlos 1 min para una segunda fritura muy crujiente.
- Escurre el karaage sobre papel absorbente y sirve enseguida con un gajo de limón para realzar el crujiente dorado.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
La mesa opina
Todavía no hay valoraciones — sé el primero en dar la tuya.
Todavía no hay comentarios. El lugar de la primera opinión está libre — desde la app, o aquí mismo una vez conectado.
Tu valoración
★★★★★
Para valorar y comentar aquí, inicia sesión con la app — un escaneo y el sitio se convierte en tu Chaudron. Tu opinión también aparece en la aplicación.