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Receta de Le Chaudron
Tonkatsu sauce maison
Tonkatsu con salsa casera
⏱ 30 min2 personasFácil620 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
2chuletas de cerdo sin hueso de 180 g
120 gpan rallado panko
1huevo batido
50 gharina
4 cucharadaskétchup
2 cucharadassalsa Worcestershire
1 cucharadasalsa de soja
- 2 chuletas de cerdo sin hueso de 180 g
- 120 g pan rallado panko
- 1 huevo batido
- 50 g harina
- 4 cucharadas kétchup
- 2 cucharadas salsa Worcestershire
- 1 cucharada salsa de soja
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
02 — El material
03 — La preparación
- Haz pequeños cortes en el contorno de las chuletas de cerdo y aplánalas con suavidad para obtener un grosor uniforme que se cocine de forma homogénea.
- Pasa cada chuleta sucesivamente por la harina, el huevo batido y luego el pan rallado panko, presionando bien para obtener un recubrimiento grueso y adherente.
- Calienta 3 cm de aceite a 175 grados en la sartén honda hasta que una miga de panko chisporrotee de inmediato al contacto.
- Sumerge las chuletas empanizadas y fríelas durante 5 min, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta obtener una corteza uniformemente dorada.
- Escurre la carne sobre papel absorbente y déjala reposar 2 min antes de cortarla en tiras regulares de 1 cm.
- Mezcla el kétchup, la salsa Worcestershire y la soja para hacer la salsa tonkatsu, y báñalas generosamente sobre las tiras antes de servir.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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