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Receta de Le Chaudron
Takoyaki aux poulpes
Takoyaki de pulpo
⏱ 40 min4 personasDifícil290 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
200 gharina
50 clcaldo dashi
2huevos
200 gpulpo cocido en dados
4cebolletas en láminas
3 cucharadassalsa takoyaki
2 cucharadasmayonesa japonesa
- 200 g harina
- 50 cl caldo dashi
- 2 huevos
- 200 g pulpo cocido en dados
- 4 cebolletas en láminas
- 3 cucharadas salsa takoyaki
- 2 cucharadas mayonesa japonesa
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Bate la harina, los huevos y el caldo dashi en un bol grande hasta obtener una masa muy fluida, parecida a una masa líquida de crepas.
- Unta generosamente de aceite cada molde de la plancha caliente y vierte la masa hasta que desborde ligeramente, para unir las bolas entre sí.
- Pon un cubo de pulpo y un poco de cebolleta en cada molde mientras la masa apenas empieza a cuajar en los bordes.
- Gira cada bola un cuarto de vuelta con los palillos en cuanto la base esté sellada, doblando hacia dentro la masa que sobresale.
- Continúa la cocción dándoles la vuelta con regularidad durante 8 min hasta obtener bolas bien redondas y doradas por todos lados.
- Coloca los takoyaki en una fuente, báñalos con la salsa y un hilo de mayonesa, y sirve inmediatamente, todavía humeantes y suaves.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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