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Receta de Le Chaudron
Samoussas légumes au curry
Samosas de verduras al curry
⏱ 45 min6 personasMedio220 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
12 hojashojas de brick
200 gpapas en cubos pequeños
150 gchícharos (guisantes) congelados
1cebolla amarilla en láminas finas
3 dientesajos machacados
1 cda.jengibre fresco rallado
2 cdta.curry suave en polvo
100 gmantequilla sin sal derretida
1manojo de cilantro fresco
- 12 hojas hojas de brick
- 200 g papas en cubos pequeños
- 150 g chícharos (guisantes) congelados
- 1 cebolla amarilla en láminas finas
- 3 dientes ajos machacados
- 1 cda. jengibre fresco rallado
- 2 cdta. curry suave en polvo
- 100 g mantequilla sin sal derretida
- 1 manojo de cilantro fresco
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Sofríe la cebolla en láminas en la sartén con un poco de mantequilla 5 minutos hasta que esté transparente, sin que se dore.
- Añade el ajo aplastado, el jengibre rallado y el curry suave, luego remueve 1 minuto para liberar los aromas perfumados.
- Incorpora las papas en cubitos y cuece 15 minutos tapado para que queden bien tiernas.
- Añade los chícharos (guisantes) congelados y el cilantro fresco picado, luego cuece 3 minutos para una bonita armonía de sabores.
- Corta las hojas de pasta brick por la mitad a lo largo para obtener tiras listas para doblar en triángulos característicos.
- Coloca una cucharada de relleno en la punta de cada tira y dobla en triángulo, plegando sucesivamente en cada borde.
- Unta las samosas con mantequilla derretida y hornea 15 minutos a 200 grados con aire caliente para un bonito dorado.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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