✦ Destacado
Receta de Le Chaudron
Œufs mimosa à la mayonnaise
Huevos rellenos a la francesa con mayonesa
⏱ 25 min6 personasFácil180 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
8huevos frescos orgánicos
200 gmayonesa casera
2 cda.mostaza de Dijon
1manojo de cebollino picado
1manojo de perejil liso picado
El jugo de medio limón
1 pizcapimentón dulce
1 pizcaflor de sal
- 8 huevos frescos orgánicos
- 200 g mayonesa casera
- 2 cda. mostaza de Dijon
- 1 manojo de cebollino picado
- 1 manojo de perejil liso picado
- El jugo de medio limón
- 1 pizca pimentón dulce
- 1 pizca flor de sal
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Cuece los huevos duros 10 minutos en la cacerola con agua hirviendo con sal, luego enfríalos enseguida en agua helada.
- Pela con delicadeza los huevos duros evitando romperlos, luego córtalos por la mitad a lo largo con un cuchillo bien afilado.
- Recupera las yemas en el bol grande de acero inoxidable y aplástalas con un tenedor para obtener una pasta fina característica.
- Añade la mayonesa casera, la mostaza de Dijon y el jugo de limón, luego mezcla hasta obtener una textura lisa y untuosa.
- Incorpora la mitad del cebollino y del perejil picados finamente, luego prueba y ajusta con la flor de sal y pimienta.
- Rellena cada mitad de clara de huevo con la preparación usando una manga pastelera para una bonita presentación acanalada y cuidada.
- Espolvorea delicadamente con pimentón dulce y esparce el resto de las hierbas picadas antes de servir bien fresco a la mesa.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
La mesa opina
Todavía no hay valoraciones — sé el primero en dar la tuya.
Todavía no hay comentarios. El lugar de la primera opinión está libre — desde la app, o aquí mismo una vez conectado.
Tu valoración
★★★★★
Para valorar y comentar aquí, inicia sesión con la app — un escaneo y el sitio se convierte en tu Chaudron. Tu opinión también aparece en la aplicación.