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Receta de Le Chaudron
Maki saumon avocat concombre
Maki de salmón, aguacate y pepino
⏱ 40 min6 personasMedio280 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
300 garroz para sushi japonés
60 mlvinagre de arroz
30 gazúcar
5 gsal fina
200 gsalmón extrafresco sin piel
1aguacate bien maduro
1pepino en bastones
6 hojasalga nori
3 cda.salsa de soja japonesa
- 300 g arroz para sushi japonés
- 60 ml vinagre de arroz
- 30 g azúcar
- 5 g sal fina
- 200 g salmón extrafresco sin piel
- 1 aguacate bien maduro
- 1 pepino en bastones
- 6 hojas alga nori
- 3 cda. salsa de soja japonesa
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Enjuaga el arroz para sushi con agua fría hasta que el agua salga clara, luego cuece 20 minutos en la cacerola con agua filtrada.
- Prepara el vinagre para sushi calentando el vinagre de arroz con el azúcar y la sal hasta la disolución completa de los cristales.
- Vierte el vinagre tibio sobre el arroz cocido en el bol de madera y mezcla bien con delicadeza para una bonita textura brillante.
- Corta el salmón extrafresco en bastoncitos de 1 cm a lo largo de la hoja de nori para una bonita armonía de presentación.
- Prepara el aguacate y el pepino en bastoncitos finos para facilitar el enrollado característico de los makis japoneses tradicionales.
- Extiende el arroz avinagrado sobre la hoja de nori colocada sobre la esterilla de bambú, dejando 2 cm libres en el lado más alejado.
- Coloca los ingredientes en el centro y enrolla firmemente con ayuda de la esterilla, luego corta en 8 trozos iguales para servir.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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