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Receta de Le Chaudron
Mini brochettes caprese
Mini brochetas caprese
⏱ 15 min8 personasFácil160 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes8 pers.
300 gtomates cherry de colores variados
300 gmozzarella di bufala en perlas
1manojo grande de albahaca fresca
4 cda.aceite de oliva virgen extra
2 cda.vinagre balsámico de Módena
1 pizcaflor de sal
1 pizcapimienta de molinillo
24pinchos de maderapara brochetas
- 300 g tomates cherry de colores variados
- 300 g mozzarella di bufala en perlas
- 1 manojo grande de albahaca fresca
- 4 cda. aceite de oliva virgen extra
- 2 cda. vinagre balsámico de Módena
- 1 pizca flor de sal
- 1 pizca pimienta de molinillo
- 24 pinchos de madera para brochetas
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 8 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Lava con cuidado los tomates cherry variados y la albahaca fresca, luego centrifuga la albahaca en la centrifugadora para una bonita calidad.
- Escurre las perlas de mozzarella di bufala para eliminar el exceso de líquido y equilibrar bien la textura de las brochetas.
- Ensarta en cada palillo de madera una perla de mozzarella, una hoja de albahaca fresca y luego un tomate cherry variado.
- Repite la operación para hacer 24 mini brochetas armoniosas alternando los colores y tamaños para una bonita presentación.
- Prepara la vinagreta mezclando en el bol grande el aceite de oliva virgen extra y el vinagre balsámico de Módena.
- Sala con la flor de sal y echa pimienta generosamente a la vinagreta para una bonita armonía de sabores italianos típicos.
- Coloca las brochetas armoniosamente en la fuente grande para servir y rocía con la vinagreta justo antes de servir fresco.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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