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Receta de Le Chaudron
Falafels au four sauce tahini
Falafels al horno con salsa tahini
⏱ 30 min6 personasMedio260 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
400 ggarbanzos secos remojados 12 h
1cebolla amarilla en láminas finas
5 dientesajos machacados
1manojo grande de perejil liso
1manojo de cilantro fresco
2 cdta.comino molido- 2 cdta.cilantro molido
100 mlsalsa de tahini y limón
3 cda.aceite de oliva virgen extra
- 400 g garbanzos secos remojados 12 h
- 1 cebolla amarilla en láminas finas
- 5 dientes ajos machacados
- 1 manojo grande de perejil liso
- 1 manojo de cilantro fresco
- 2 cdta. comino molido
- 2 cdta. cilantro molido
- 100 ml salsa de tahini y limón
- 3 cda. aceite de oliva virgen extra
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Escurre los garbanzos secos remojados 12 horas y sécalos bien con un paño limpio para una bonita textura final.
- Pon en el procesador los garbanzos, la cebolla en láminas, el ajo aplastado, el perejil y el cilantro fresco.
- Tritura 30 segundos a pulsos para obtener una textura gruesa característica de los falafels tradicionales y rústicos.
- Añade el comino molido y el cilantro molido, luego mezcla bien para una bonita armonía de sabores característicos orientales.
- Sala y pimienta la preparación, luego forma bolitas regulares pequeñas de 3 cm de diámetro con la cucharada.
- Coloca los falafels en la bandeja forrada con papel encerado, espaciándolos bien, y úntalos con aceite de oliva.
- Hornea 20 minutos a 200 grados con aire caliente, dándoles la vuelta a mitad de cocción, y sirve con la salsa tahini-limón.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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