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Receta de Le Chaudron
Antipasti italiens marinés
Antipasti italianos marinados
⏱ 30 min6 personasFácil220 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
200 gberenjenas en láminas
200 gcalabacines en láminas
2pimientos rojos asados y pelados
200 gtomates secos en aceite
200 gaceitunas Taggiasche
150 gmozzarella di bufala en bolas
150 mlaceite de oliva virgen extra
4 dientesajos machacados
1manojo de albahaca fresca
- 200 g berenjenas en láminas
- 200 g calabacines en láminas
- 2 pimientos rojos asados y pelados
- 200 g tomates secos en aceite
- 200 g aceitunas Taggiasche
- 150 g mozzarella di bufala en bolas
- 150 ml aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes ajos machacados
- 1 manojo de albahaca fresca
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Corta las berenjenas y los calabacines en láminas finas de 5 mm con la mandolina para una bonita armonía de cocción uniforme.
- Asa las láminas en la plancha bien caliente 2 minutos por cada lado para un bonito dorado característico con marcas de cocción.
- Asa los pimientos rojos en el horno a 220 grados durante 25 minutos, luego pélalos y córtalos en tiras.
- Coloca armoniosamente las verduras asadas y los tomates secos en aceite en la fuente grande para servir prevista.
- Corta las bolas de mozzarella di bufala en cuartos y colócalas sobre las verduras para una bonita presentación italiana típica.
- Prepara la marinada mezclando el aceite de oliva virgen extra con el ajo aplastado y la albahaca picada finamente.
- Rocía generosamente los antipasti con la marinada perfumada y deja marinar 1 hora a temperatura ambiente antes de servir.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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