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Receta de Le Chaudron
Rillettes de sardines à l'huile
Rillettes de sardinas en aceite
⏱ 10 min6 personasFácil240 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
300 gsardinas en aceite de oliva en conserva
200 gqueso fresco tipo Saint-Môret
El jugo (zumo) de 1 limón amarillo
2 cda.mostaza a la antigua
1manojo de cebollino picado
1chalota picada finamente
1 cdta.pimienta de molinillo
- 300 g sardinas en aceite de oliva en conserva
- 200 g queso fresco tipo Saint-Môret
- El jugo (zumo) de 1 limón amarillo
- 2 cda. mostaza a la antigua
- 1 manojo de cebollino picado
- 1 chalota picada finamente
- 1 cdta. pimienta de molinillo
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Escurre con cuidado las sardinas en aceite de oliva conservando un poco de aceite para un bonito sabor de la conserva.
- Retira delicadamente las espinas centrales de las sardinas conservando la carne y la piel para una bonita textura rústica típica.
- Desmenuza las sardinas con un tenedor en el bol grande de acero inoxidable para una bonita textura rústica característica de las rillettes.
- Añade el queso fresco Saint-Môret y la mostaza a la antigua, luego mezcla bien con la espátula de silicona para homogeneizar la base.
- Incorpora el jugo de limón amarillo exprimido y la chalota picada muy fina para una bonita armonía de sabores característicos.
- Añade el cebollino picado para un bonito frescor en boca y mezcla bien con delicadeza para conservar la textura rústica.
- Prueba y ajusta con la pimienta del molino, luego pasa al frasco de vidrio y refrigera 1 hora antes de servir fresco.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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