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Receta de Le Chaudron
Caviar de courgette au curry
Dip de calabacín al curry
⏱ 35 min6 personasFácil130 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
4calabacines medianos en cubos
3 dientesajos machacados
1cebolla amarilla en láminas finas
100 gqueso fresco Saint-Môret
4 cda.aceite de oliva virgen extra
1 cdta.curry suave en polvo
1manojo de menta fresca
1 pizcaflor de sal
- 4 calabacines medianos en cubos
- 3 dientes ajos machacados
- 1 cebolla amarilla en láminas finas
- 100 g queso fresco Saint-Môret
- 4 cda. aceite de oliva virgen extra
- 1 cdta. curry suave en polvo
- 1 manojo de menta fresca
- 1 pizca flor de sal
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Corta los calabacines en cubos regulares de 2 cm sin pelarlos para conservar las vitaminas y una bonita textura.
- Sofríe la cebolla en láminas en la sartén con el aceite de oliva durante 5 minutos hasta que esté transparente, sin que se dore.
- Añade los cubos de calabacín y el ajo aplastado en la sartén y cocina 15 minutos a fuego medio hasta que estén completamente tiernos.
- Espolvorea el curry suave en polvo y remueve bien 1 minuto para liberar los aromas perfumados de las especias características.
- Deja templar la mezcla de calabacines en la sartén, luego pásala al procesador para una bonita preparación final.
- Tritura 30 segundos para obtener una textura gruesa característica, luego incorpora el queso fresco Saint-Môret a pulsos.
- Pica la menta fresca e incorpórala con la espátula de silicona, luego ajusta con la flor de sal y pasa al vasito.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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