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Receta de Le Chaudron
Planche apéro de la mer
Tabla de aperitivo de mariscos
⏱ 25 min6 personasFácil280 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
200 gsalmón ahumado en lonchas
150 gtarama casero
150 grillettes de atún
100 gcamarones rosados cocidos
100 ghuevas de salmón
12ostras cóncavas finas de claire
1limón amarillo en cuartos
1manojo de eneldo fresco picado
1pan negro nórdico en rebanadas
- 200 g salmón ahumado en lonchas
- 150 g tarama casero
- 150 g rillettes de atún
- 100 g camarones rosados cocidos
- 100 g huevas de salmón
- 12 ostras cóncavas finas de claire
- 1 limón amarillo en cuartos
- 1 manojo de eneldo fresco picado
- 1 pan negro nórdico en rebanadas
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Saca el salmón ahumado del refrigerador 15 minutos antes para que esté a temperatura ambiente para una bonita degustación.
- Abre las ostras con cuidado con el cuchillo especial, sujetando la concha con el paño para proteger la mano.
- Coloca las ostras abiertas en la fuente grande con hielo picado para mantenerlas bien frescas hasta servir.
- Vierte la taramasalata casera y las rillettes de atún en bols pequeños separados para una bonita presentación cuidada.
- Coloca las lonchas de salmón ahumado en abanico en la tabla de madera y espolvorea generosamente con eneldo picado.
- Coloca los camarones rosados cocidos y las huevas de salmón en bols pequeños para una bonita armonía de sabores marinos.
- Sirve con gajos de limón amarillo y el pan negro nórdico en rebanadas para una bonita degustación yodada tradicional.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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