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Receta de Le Chaudron
Granité poire william
Granizado de pera William
⏱ 280 min4 personasMedio120 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
6peras William bien maduras900 g
80 gazúcar
250 mlagua filtrada- 2 cda.aguardiente de peraopcional
El jugo de 1/2 limón amarillo
1/2 dientevainilla
- 6 peras William bien maduras 900 g
- 80 g azúcar
- 250 ml agua filtrada
- 2 cda. aguardiente de pera opcional
- El jugo de 1/2 limón amarillo
- 1/2 diente vainilla
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Abre la media vaina de vainilla y raspa las semillas con la punta del cuchillo para el sirope.
- Vierte el agua, el azúcar, la vaina y las semillas de vainilla en la cacerola y lleva a hervor suave.
- Mantén 5 minutos a fuego muy suave para que la vainilla infusione bien, y retira del fuego para que se temple.
- Pela las peras, retira el corazón y las semillas, corta en cubos grandes y rocía con jugo de limón.
- Licúa las peras en la licuadora 1 minuto para obtener un puré bien liso de color marfil.
- Mezcla el puré con el sirope de vainilla colado, añade el aguardiente de pera si lo usas y bate bien.
- Vierte en la fuente (2 cm), cubre con film y deja 4 h en el congelador, raspando con un tenedor cada hora.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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