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Receta de Le Chaudron
Granité hibiscus rouge
Granizado de hibisco rojo
⏱ 290 min4 personasMedio80 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
30 gflores de hibisco secasbissap
1 Lagua filtrada
100 gazúcar de caña rubia
El jugo de 1 lima
1 cdta.agua de azahar
1rama de canela
- 30 g flores de hibisco secas bissap
- 1 L agua filtrada
- 100 g azúcar de caña rubia
- El jugo de 1 lima
- 1 cdta. agua de azahar
- 1 rama de canela
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Lleva el agua a hervor suave en la cacerola con la rama de canela para infusionarla ligeramente.
- Fuera del fuego, añade las flores de hibisco secas y tapa. Deja infusionar 30 minutos tapado.
- La infusión debe tomar un bonito color rubí profundo muy intenso (si no, prolonga 10 minutos).
- Cuela con el colador chino forrado con una estameña, presionando bien las flores para extraer todo el aroma.
- Añade el azúcar a la infusión aún tibia y mezcla hasta que se disuelva por completo.
- Incorpora el jugo de lima y el agua de azahar, y vierte en la fuente (2 cm de alto).
- Cubre con film en contacto y deja 4 horas en el congelador, raspando con un tenedor cada hora.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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