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Receta de Le Chaudron
Granité mangue passion
Granizado de mango y maracuyá
⏱ 270 min4 personasFácil105 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
2mangos bien maduros500 g de pulpa
4maracuyás bien maduros
70 gazúcar
200 mlagua filtrada
El jugo de 1 lima
- 2 mangos bien maduros 500 g de pulpa
- 4 maracuyás bien maduros
- 70 g azúcar
- 200 ml agua filtrada
- El jugo de 1 lima
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Prepara un sirope ligero: lleva el agua y el azúcar a hervor suave hasta que se disuelvan por completo.
- Fuera del fuego, deja enfriar el sirope 15 minutos a temperatura ambiente antes de usarlo.
- Pela los mangos, saca la pulpa alrededor del hueso y córtala en cubos grandes.
- Licúa la pulpa de mango con el jugo de lima en la licuadora 1 minuto para obtener un puré liso.
- Corta los maracuyás por la mitad, saca la pulpa y cuela la mitad con el colador chino.
- Mezcla el puré de mango, el sirope frío y la pulpa colada. Reserva la otra mitad con las semillas.
- Vierte en la fuente (2 cm), cubre con film y deja 4 h en el congelador, raspando cada hora. Sirve con la pulpa.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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