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Receta de Le Chaudron
Granité ananas gingembre
Granizado de piña y jengibre
⏱ 260 min4 personasFácil95 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
1piña Victoria bien madura700 g de pulpa
30 gjengibre fresco pelado
70 gazúcar de caña rubia
200 mlagua filtrada
El jugo de 1 lima
- 1 piña Victoria bien madura 700 g de pulpa
- 30 g jengibre fresco pelado
- 70 g azúcar de caña rubia
- 200 ml agua filtrada
- El jugo de 1 lima
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Ralla finamente el jengibre fresco pelado con la Microplane (sabor intenso bien difundido).
- Vierte el agua, el azúcar y el jengibre rallado en la cacerola y lleva a hervor suave 5 minutos.
- Fuera del fuego, deja infusionar 15 minutos tapado y después cuela con el colador chino (sirope bien aromático).
- Pela la piña y córtala en cubos retirando el corazón fibroso, que hace que el granizado quede con hebras.
- Licúa los cubos de piña con el jugo (zumo) de lima en la licuadora 1 minuto para obtener un puré liso.
- Mezcla el puré con el sirope de jengibre, vierte en la fuente (capa de 2 cm) y cubre con film en contacto.
- Deja 4 horas en el congelador, raspando con un tenedor cada hora, para lograr una bonita textura.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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