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Receta de Le Chaudron
Granité pêche thym
Granizado de durazno (melocotón) y tomillo
⏱ 270 min4 personasMedio90 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
6duraznos (melocotones) amarillos bien maduros800 g aproximadamente
80 gazúcar
300 mlagua filtrada
5 ramitastomillo fresco
El jugo (zumo) de 1 limón amarillo
- 6 duraznos (melocotones) amarillos bien maduros 800 g aproximadamente
- 80 g azúcar
- 300 ml agua filtrada
- 5 ramitas tomillo fresco
- El jugo (zumo) de 1 limón amarillo
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Prepara el sirope: lleva el agua y el azúcar a punto de hervor suave en la cacerola hasta que se disuelva.
- Fuera del fuego, añade 3 ramitas de tomillo fresco y deja infusionar 20 minutos tapado (aroma sutil).
- Mientras tanto, pela los duraznos (melocotones) (cruz con el cuchillo, 30 segundos en agua hirviendo, agua helada).
- Quita las pieles y los huesos, corta la pulpa en cubos y licúa con el jugo (zumo) de limón.
- Cuela el sirope con el colador chino, mézclalo con el puré de duraznos (melocotones) y vierte en la fuente (2 cm de alto).
- Cubre con film en contacto y deja 4 horas en el congelador, raspando con un tenedor cada hora.
- Sirve en copas frías y decora cada porción con una punta de tomillo fresco deshojado.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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