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Receta de Le Chaudron
Granité framboise rose
Granizado de frambuesa y rosa
⏱ 280 min4 personasMedio100 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
500 gframbuesas frescas o congeladas
100 gazúcar
300 mlagua filtrada- 2 cda.agua de rosas de uso alimentario
El jugo de 1/2 limón amarillo
- 500 g frambuesas frescas o congeladas
- 100 g azúcar
- 300 ml agua filtrada
- 2 cda. agua de rosas de uso alimentario
- El jugo de 1/2 limón amarillo
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Prepara el sirope: lleva el agua y el azúcar a punto de hervor suave en la cacerola hasta que se disuelva.
- Fuera del fuego, deja templar 15 minutos para que el sirope baje de temperatura.
- Licúa las frambuesas con el jugo (zumo) de limón en la licuadora durante 1 minuto para obtener un puré liso.
- Cuela sin falta con el colador chino, presionando bien para eliminar todas las semillas (textura sedosa).
- Mezcla el puré colado con el sirope tibio y después añade con delicadeza el agua de rosas (aroma sutil).
- Vierte en la fuente (capa de 2 cm), cubre con film en contacto y lleva al congelador 4 horas.
- Raspa con el tenedor cada hora para obtener cristales de un rosa intenso y luminoso.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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