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Receta de Le Chaudron
Granité café espresso
Granizado de café espresso con crema batida
⏱ 240 min4 personasFácil110 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
500 mlcafé espresso bien concentrado8 tazas
80 gazúcar
200 mlcrema de leche entera35 %) bien fría
1 cdta.extracto de vainilla
1 pizcaflor de sal
- 500 ml café espresso bien concentrado 8 tazas
- 80 g azúcar
- 200 ml crema de leche entera 35 %) bien fría
- 1 cdta. extracto de vainilla
- 1 pizca flor de sal
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Prepara el café espresso bien fuerte y viértelo caliente en el bol grande con el azúcar.
- Bate enérgicamente hasta que el azúcar se disuelva por completo y después añade la pizca de flor de sal.
- Deja enfriar 20 minutos a temperatura ambiente (si no, cristaliza mal en el congelador).
- Vierte en la fuente (capa de 2 cm como máximo), cubre con film en contacto y lleva al congelador.
- Cada 45 minutos durante 3 h 30, raspa con un tenedor para romper los cristales que se forman.
- Mientras tanto, monta la crema fría hasta obtener una crema batida suave con el extracto de vainilla.
- Sirve en copas heladas con una generosa cucharada de crema batida de vainilla por encima.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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