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Receta de Le Chaudron
Chai latte épicé sans sucre
Chai latte especiado sin azúcar
⏱ 15 min2 personasFácil130 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
400 mlleche de almendras
2 sobresté negro
1rama de canela
3cápsulas de cardamomo machacadas
3clavos de olor
2cm de jengibre en rodajas
1 cda.sirope de arce
1 pizcanuez moscada
- 400 ml leche de almendras
- 2 sobres té negro
- 1 rama de canela
- 3 cápsulas de cardamomo machacadas
- 3 clavos de olor
- 2 cm de jengibre en rodajas
- 1 cda. sirope de arce
- 1 pizca nuez moscada
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Machaca ligeramente las cápsulas de cardamomo con una mano de mortero o con el plano de un cuchillo para liberar sus semillas aromáticas.
- Pela el jengibre y córtalo en rodajas finas para que infusione plenamente la leche con sus aromas picantes.
- Vierte la leche de almendra sin azúcar en una cacerola pequeña. Añade todas las especias: canela, cardamomo, clavo de olor, jengibre.
- Calienta a fuego lento 5 minutos hasta que empiece a hervir suavemente (sin hervir fuerte: la leche de almendra puede cortarse si hierve).
- Retira del fuego y añade las 2 bolsitas de té negro. Deja reposar en infusión 5 minutos fuera del fuego con la olla tapada.
- Retira las bolsitas de té presionándolas con suavidad. Añade el sirope de arce y bate para disolverlo bien.
- Cuela el chai latte con el colador fino sobre 2 tazas para retirar todas las especias enteras.
- Espolvorea con una pizca de nuez moscada recién rallada cada taza. Sirve inmediatamente bien caliente, para una sensación acogedora.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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