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Receta de Le Chaudron
Lait d'amande maison vanille
Leche de almendras casera con vainilla
⏱ 480 min4 personasMedio70 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
150 galmendras enteras
1 Lagua filtrada
1 cdta.extracto de vainilla
2 cdta.sirope de agave
1 pizcasal
- 150 g almendras enteras
- 1 L agua filtrada
- 1 cdta. extracto de vainilla
- 2 cdta. sirope de agave
- 1 pizca sal
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- La víspera por la noche, pon las almendras en un bol grande y cúbrelas generosamente con agua fría para el remojo.
- Deja en remojo 8 horas como mínimo (lo ideal es toda la noche): activa los nutrientes y facilita el licuado.
- Al día siguiente, escurre las almendras y enjuágalas abundantemente con agua clara. La piel marrón se desprende fácilmente (opcional).
- Pon las almendras escurridas en la licuadora potente con 1 L de agua filtrada bien fría.
- Licúa a máxima velocidad 2 minutos completos: es esencial para extraer el máximo de leche y triturar bien las almendras.
- Vierte el contenido de la licuadora en la bolsa para leche vegetal colocada sobre un bol grande. Presiona con energía para extraer la leche.
- El residuo (okara) puede aprovecharse para hacer pasteles o granolas (no lo tires).
- Añade a la leche obtenida la vainilla, el sirope de agave y la sal. Conserva en una botella hermética 4 días en el refrigerador.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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