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Receta de Le Chaudron

Fraises balsamique poivre

Fresas con balsámico y pimienta

⏱ 15 min4 personasFácil90 kcal

Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.

01 — Los ingredientes4 pers.

  • 500 gfresas
  • 2 cda.vinagre balsámico
  • 1 cda.sirope de arce
  • 1/4 de cucharaditapimienta negra molida
  • 5 hojasalbahaca
  • 500 g fresas
  • 2 cda. vinagre balsámico
  • 1 cda. sirope de arce
  • 1/4 de cucharadita pimienta negra molida
  • 5 hojas albahaca
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.

02 — El material

1 bol grande1 cuchillo mondador1 tabla para cortar1 cucharada4 copas para servir1 molinillo de pimienta pequeño

03 — La preparación

  1. Elige fresas bien maduras, aromáticas y firmes (la calidad es esencial para este postre minimalista).
  2. Lava las fresas muy rápido bajo un chorrito de agua fría sin dejarlas en remojo (se llenan de agua).
  3. Sécalas bien con delicadeza con papel absorbente. Quítales el rabito retirando solo la corona verde.
  4. Corta las fresas en cuartos (o por la mitad si son pequeñas) para que suelten su jugo al macerar.
  5. En un bol grande, mezcla las fresas con el vinagre balsámico añejo y el jarabe de arce.
  6. Añade la pimienta negra molida (la combinación de fresa y pimienta es un clásico sorprendente y delicioso).
  7. Deja macerar 15 minutos a temperatura ambiente (no más, o las fresas se ablandan demasiado).
  8. Pica la albahaca en el último momento (si no, se ennegrece). Reparte en 4 copas, espolvorea con albahaca. Sirve de inmediato.

Esta receta te espera, paso a paso.

El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.

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