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Receta de Le Chaudron
Mousse café légère
Mousse de café ligera
⏱ 130 min4 personasMedio170 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
200 gqueso fresco batido 0%
100 gmascarpone light
3claras de huevo
60 gazúcar
2 cda.café instantáneo
1 cda.agua caliente
1 cda.cacao sin azúcar
- 200 g queso fresco batido 0%
- 100 g mascarpone light
- 3 claras de huevo
- 60 g azúcar
- 2 cda. café instantáneo
- 1 cda. agua caliente
- 1 cda. cacao sin azúcar
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Disuelve el café instantáneo en el agua caliente en un recipiente pequeño. Mezcla bien para obtener un líquido homogéneo.
- Deja enfriar el café por completo: si aún está caliente, derretiría la mousse al incorporarlo.
- En el bol grande, mezcla el fromage blanc 0 % y el mascarpone light con el batidor hasta que quede cremoso.
- Añade el café enfriado a la crema de mascarpone y fromage blanc. Bate para aromatizar y dar color de manera uniforme.
- En el bol mediano, monta las claras a punto de nieve con la batidora eléctrica. Cuando formen picos, añade el azúcar.
- Sigue batiendo 1 minuto hasta obtener un merengue brillante y firme que forme picos de pájaro.
- Incorpora con delicadeza el merengue a la crema de café, levantando la masa con la espátula para no romper las claras.
- Reparte en 4 vasitos (verrines) y alisa la superficie. Refrigera 2 horas como mínimo. Espolvorea con cacao justo antes de servir.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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