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Receta de Le Chaudron
Cheesecake léger sans cuisson
Cheesecake ligero sin horno
⏱ 250 min8 personasFácil240 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes8 pers.
200 gspeculoos
30 gmantequilla derretida
400 gfromage blanc 0% escurrido
200 gmascarpone light
60 gazúcar
3 hojasgelatina
1limónralladura + jugo
200 gfrutos rojos
- 200 g speculoos
- 30 g mantequilla derretida
- 400 g fromage blanc 0% escurrido
- 200 g mascarpone light
- 60 g azúcar
- 3 hojas gelatina
- 1 limón ralladura + jugo
- 200 g frutos rojos
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 8 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Forra el fondo del molde desmontable con papel para hornear para facilitar el desmoldado final del cheesecake.
- En el procesador de alimentos, reduce las galletas speculoos a polvo fino. Añade la mantequilla derretida y tritura de nuevo para integrar.
- Vierte esta base en el fondo del molde y presiona firmemente con el dorso de una cuchara para crear una capa compacta.
- Refrigera la base al menos 30 minutos para que se endurezca mientras preparas el relleno.
- Remoja la gelatina 10 minutos en agua fría. Mientras tanto, mezcla el fromage blanc, el mascarpone, el azúcar y la ralladura.
- Calienta suavemente el jugo de limón en una cacerola pequeña. Fuera del fuego, disuelve en él la gelatina escurrida.
- Incorpora la mezcla de limón y gelatina a la crema batiendo rápido para evitar grumos gelificados.
- Vierte sobre la base de speculoos, alisa y refrigera 4 horas como mínimo. Decora con frutos rojos antes de servir.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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