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Receta de Le Chaudron
Brownie haricots noirs cacao
Brownies de frijoles negros y cacao
⏱ 40 min8 personasFácil220 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes8 pers.
400 gfrijoles negros cocidos
3huevos
60 gcacao sin azúcar
80 gsirope de arce
1 cdta.extracto de vainilla
60 gchispas de chocolate negro
30 gnueces picadas
1 cdta.polvo para hornear
- 400 g frijoles negros cocidos
- 3 huevos
- 60 g cacao sin azúcar
- 80 g sirope de arce
- 1 cdta. extracto de vainilla
- 60 g chispas de chocolate negro
- 30 g nueces picadas
- 1 cdta. polvo para hornear
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 8 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Precalienta el horno a 180°C con aire caliente (ventilador). Forra un molde cuadrado de 20 cm con papel para hornear, dejando que sobresalga.
- Escurre y enjuaga abundantemente los frijoles negros con agua fría para eliminar el líquido de conservación.
- Seca bien los frijoles con papel absorbente: es esencial para que la textura no quede demasiado húmeda.
- En el procesador, tritura los frijoles, los huevos, el cacao, el jarabe de arce, la vainilla y la sal hasta obtener una masa perfectamente lisa.
- Pasa la masa a un bol grande. Incorpora el polvo para hornear mezclando con delicadeza con la espátula.
- Añade las chispas de chocolate negro y las nueces troceadas. Mezcla solo para repartirlas, sin batir demasiado.
- Vierte en el molde alisando la superficie con la espátula. Hornea 25 minutos: el brownie debe quedar meloso.
- Comprueba la cocción: el palillo debe salir con algunas migas húmedas (no líquido). Deja enfriar antes de cortar en 8 cuadrados.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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