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Receta de Le Chaudron
Mousse chocolat avocat
Mousse de chocolate y aguacate
⏱ 15 min4 personasFácil220 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
2aguacates maduros
60 gcacao en polvo sin azúcar
60 gsirope de arce
100 mlleche de almendras
1 cdta.extracto de vainilla
1 pizcasal
30 gchispas de chocolate negro
- 2 aguacates maduros
- 60 g cacao en polvo sin azúcar
- 60 g sirope de arce
- 100 ml leche de almendras
- 1 cdta. extracto de vainilla
- 1 pizca sal
- 30 g chispas de chocolate negro
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Elige aguacates bien maduros (ligeramente blandos al tacto). Pártelos por la mitad y retira el hueso.
- Saca la pulpa con una cuchara y ponla directamente en la licuadora. Elimina las partes marrones o dañadas.
- Añade el cacao en polvo sin azúcar, el jarabe de arce, la leche de almendra, la vainilla y la pizca de sal.
- Licúa 1 minuto a velocidad máxima, raspando los bordes con la espátula a la mitad para homogeneizar.
- La textura debe ser perfectamente lisa y brillante, como una verdadera mousse de chocolate. Prueba y ajusta el azúcar si hace falta.
- Reparte la mousse en 4 vasitos (verrines) con la cuchara, alisando delicadamente la superficie.
- Espolvorea generosamente con chispas de chocolate negro 70 % para el toque final crujiente y goloso.
- Cubre con film transparente en contacto y refrigera 1 hora como mínimo antes de servir bien frío.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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