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Receta de Le Chaudron
Bowl chou rouge pommes noix
Bowl de col lombarda, manzana y nueces
⏱ 15 min2 personasFácil320 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
200 gcol morada
1manzana verde
30 gnueces
60 gfeta
100 gbulgur cocido
30 garándanos rojos secos
1 cda.aceite de nuez
1 cda.vinagre balsámico
1 cdta.miel
- 200 g col morada
- 1 manzana verde
- 30 g nueces
- 60 g feta
- 100 g bulgur cocido
- 30 g arándanos rojos secos
- 1 cda. aceite de nuez
- 1 cda. vinagre balsámico
- 1 cdta. miel
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Retira las hojas dañadas de la col lombarda. Córtala en cuartos y retira el tronco duro central.
- Corta la col lombarda en tiras muy finas con la mandolina o con un cuchillo bien afilado para que sea tierna al comer.
- Lava la manzana verde conservando la piel por el color y la fibra. Córtala en bastones finos de 1 cm.
- Rocía enseguida los bastones de manzana con unas gotas de vinagre balsámico para evitar que se oxiden.
- Trocea grosso modo las nueces a mano para obtener trozos irregulares (textura).
- Prepara la vinagreta: en un bol pequeño, mezcla el aceite de nuez, el vinagre balsámico, la miel, sal y pimienta.
- En 2 bols grandes, coloca el bulgur cocido como base. Dispón encima la col lombarda en tiras finas formando un montoncito.
- Añade en secciones la manzana, el queso feta desmenuzado, las nueces troceadas y los arándanos rojos secos. Rocía con la vinagreta de nueces.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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