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Receta de Le Chaudron
Bowl curry rouge légumes
Bowl de curry rojo con verduras y tofu
⏱ 25 min2 personasFácil380 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
100 garroz basmati
200 gtofu firme
1 cda.pasta de curry rojo
200 mlleche de coco light
1calabacín
100 gbrócolis
60 gbrotes de soja
1 cda.salsa de soja
1 cda.cilantro
1limón verde
- 100 g arroz basmati
- 200 g tofu firme
- 1 cda. pasta de curry rojo
- 200 ml leche de coco light
- 1 calabacín
- 100 g brócolis
- 60 g brotes de soja
- 1 cda. salsa de soja
- 1 cda. cilantro
- 1 limón verde
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Enjuaga el arroz basmati y cuécelo 12 minutos en 1,5 veces su volumen de agua hirviendo con sal, a fuego bajo y tapado.
- Mientras tanto, escurre el tofu y presiónalo con papel absorbente 10 minutos. Córtalo en cubos de 2 cm.
- Corta el calabacín en medias rodajas gruesas. Separa el brócoli en ramilletes de tamaño mediano.
- Calienta el wok a fuego medio. Sofríe en él la pasta de curry rojo 1 minuto para liberar sus aromas.
- Cuida de no quemarla (se vuelve amarga). Vierte de inmediato la leche de coco light y mezcla bien.
- Añade el tofu y el brócoli. Cocina 5 minutos a fuego bajo para que las verduras empiecen a ablandarse.
- Añade el calabacín y la salsa de soja. Cocina 5 minutos más: las verduras se mantienen crujientes.
- Sirve el arroz aireado en 2 bols y pon el curry encima. Espolvorea con brotes de soja, cilantro y ralladura de lima.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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