✦ Destacado
Receta de Le Chaudron
Bowl super végan kale
Bowl vegano de col rizada
⏱ 30 min2 personasFácil380 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
100 gquinoa
200 gcamote (batata)
100 gkale
150 ggarbanzos
1/2aguacate
30 garándanos rojos secos
20 gsemillas de calabaza
2 cda.tahini
1 cda.jugo de limón
1 cdta.comino
- 100 g quinoa
- 200 g camote (batata)
- 100 g kale
- 150 g garbanzos
- 1/2 aguacate
- 30 g arándanos rojos secos
- 20 g semillas de calabaza
- 2 cda. tahini
- 1 cda. jugo de limón
- 1 cdta. comino
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Precalienta el horno a 200°C. Pela el camote y córtalo en cubos de 2 cm. Cúbrelos con aceite y sal.
- Extiende sobre la bandeja con papel para hornear y asa 25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad de la cocción: los bordes deben caramelizarse ligeramente.
- Mientras tanto, enjuaga la quinoa y cuécela 15 minutos en 240 ml de agua hirviendo con sal, a fuego bajo y tapada.
- Deshoja la col rizada retirando los tallos gruesos y duros. Pica grosso modo las hojas tiernas.
- Pon la col rizada en un bol grande, añade 1/2 cucharada de aceite y de jugo de limón y una pizca de sal.
- Masajea la col rizada con las manos enérgicamente 1 minuto para romper sus fibras: se vuelve más tierna y brillante.
- Prepara la salsa: en un bol pequeño, mezcla el tahini, el resto del jugo de limón, el comino y 2 cucharadas de agua tibia.
- En 2 bols, coloca la quinoa, la col rizada masajeada, el camote, los garbanzos, el aguacate y los arándanos rojos. Pon encima la salsa y las semillas.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
La mesa opina
Todavía no hay valoraciones — sé el primero en dar la tuya.
Todavía no hay comentarios. El lugar de la primera opinión está libre — desde la app, o aquí mismo una vez conectado.
Tu valoración
★★★★★
Para valorar y comentar aquí, inicia sesión con la app — un escaneo y el sitio se convierte en tu Chaudron. Tu opinión también aparece en la aplicación.