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Receta de Le Chaudron
Bowl betterave chèvre noix
Bowl de betabel, queso de cabra y nueces
⏱ 20 min2 personasFácil380 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
300 gremolachas cocidas
100 glentejas verdes cocidas
80 gqueso de cabra fresco
30 gnueces peladas
60 grúcula
1 cda.aceite de nuez
1 cda.vinagre balsámico
1 cdta.miel
1 cda.cebollino
- 300 g remolachas cocidas
- 100 g lentejas verdes cocidas
- 80 g queso de cabra fresco
- 30 g nueces peladas
- 60 g rúcula
- 1 cda. aceite de nuez
- 1 cda. vinagre balsámico
- 1 cdta. miel
- 1 cda. cebollino
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Saca los betabeles cocidos de su envase y sécalos bien con papel absorbente para que no suelten líquido.
- Corta los betabeles en cubos regulares de 2 cm para que sean fáciles de comer con tenedor.
- Enjuaga las lentejas cocidas con agua fría para eliminar todo rastro de almidón y escúrrelas bien.
- Machaca las nueces peladas en trozos grandes con la mano o con el plano de un cuchillo para obtener trozos irregulares.
- Lava y escurre la rúcula con delicadeza. Prepara la vinagreta: mezcla aceite de nuez, vinagre balsámico y miel.
- Salpimienta la vinagreta. Emulsiona batiendo enérgicamente hasta que espese ligeramente.
- En 2 bols grandes, coloca la rúcula como base y encima las lentejas verdes, para formar la base del plato.
- Añade los cubos de betabel y quenelles de queso de cabra fresco (con una cuchara). Rocía con la vinagreta y espolvorea nueces y cebollino.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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