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Receta de Le Chaudron
Bowl agneau merguez orientales
Bowl de cordero especiado y bulgur
⏱ 30 min2 personasFácil400 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
200 gcordero molido
100 gtallo de citronela
200 gtomates troceados
1cebolla
1 cdta.comino
1 cdta.cilantro
1 cdta.canela
30 gpasas
30 galmendras laminadas
1 cda.menta picada
- 200 g cordero molido
- 100 g tallo de citronela
- 200 g tomates troceados
- 1 cebolla
- 1 cdta. comino
- 1 cdta. cilantro
- 1 cdta. canela
- 30 g pasas
- 30 g almendras laminadas
- 1 cda. menta picada
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Pon el bulgur en una cacerola con 200 ml de agua hirviendo con sal. Tapa fuera del fuego 15 minutos para que se hinche.
- Mientras tanto, pica la cebolla. Sofríela 5 minutos a fuego medio en una sartén con 1 cucharada de aceite.
- Añade el cordero molido. Sofríelo 5 minutos removiendo para deshacer bien los trozos y dorarlo.
- Añade el comino, el cilantro, la canela, sal y pimienta. Mezcla 1 minuto para despertar los aromas de las especias.
- Añade los tomates triturados y mezcla bien. Deja cocer a fuego lento 15 minutos para que la salsa espese.
- Añade las pasas 5 minutos antes del final para que se hinchen e infusionen sus aromas dulces.
- Tuesta las almendras laminadas 2 minutos en seco en una sartén, removiendo a menudo hasta que se doren.
- Sirve el bulgur en 2 bols grandes y añade el cordero especiado. Espolvorea con almendras tostadas y menta picada.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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