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Receta de Le Chaudron
Bowl protéiné œuf bacon avocat
Bowl proteico con huevo, bacon y aguacate
⏱ 20 min2 personasFácil390 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
4huevos
60 gbacon light
1aguacate
150 gtomates cherry
100 grúcula
100 gquinua cocida
1 cda.aceite de oliva
1 cda.vinagre balsámico
1 pizcapimentón ahumado
- 4 huevos
- 60 g bacon light
- 1 aguacate
- 150 g tomates cherry
- 100 g rúcula
- 100 g quinua cocida
- 1 cda. aceite de oliva
- 1 cda. vinagre balsámico
- 1 pizca pimentón ahumado
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Cocina las lonchas de bacon light 3 minutos sin grasa en una sartén antiadherente hasta que queden crujientes.
- Escurre el bacon sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Una vez frío, desmenúzalo groseramente.
- En la misma sartén (con un poco de grasa residual), fríe los 4 huevos: la clara debe cuajar y la yema quedar líquida.
- Mientras tanto, corta el aguacate en láminas gruesas y los tomates cherry por la mitad a lo largo.
- Lava y escurre la rúcula. Prepara la vinagreta: mezcla aceite, vinagre balsámico, pimentón, sal y pimienta.
- En 2 bols grandes, coloca la quinoa cocida como base y encima la rúcula para formar la base.
- Añade en secciones: 2 huevos fritos, bacon desmenuzado, aguacate en láminas y tomates cherry.
- Rocía con la vinagreta balsámica al pimentón ahumado. Espolvorea todo con una pizca más de pimentón ahumado.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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