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Receta de Le Chaudron
Bowl thon mexicain
Bowl de atún y frijoles negros al estilo mexicano
⏱ 25 min2 personasFácil390 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
200 gatún al natural
100 gquinoa
150 gfrijoles negros cocidos
150 gmaíz cocido
1aguacate
150 gtomates cherry
1 cda.cilantro
1 cda.jugo de lima (zumo)
1 cda.aceite de oliva
1 cdta.comino
- 200 g atún al natural
- 100 g quinoa
- 150 g frijoles negros cocidos
- 150 g maíz cocido
- 1 aguacate
- 150 g tomates cherry
- 1 cda. cilantro
- 1 cda. jugo de lima (zumo)
- 1 cda. aceite de oliva
- 1 cdta. comino
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Enjuaga la quinoa abundantemente con agua fría en un colador fino para eliminar la saponina amarga.
- Cuécela 15 minutos en 240 ml de agua hirviendo con sal, a fuego bajo y tapada. Deja reposar 5 minutos fuera del fuego.
- Escurre y enjuaga los frijoles negros cocidos con agua fría. Escurre bien el maíz.
- Corta el aguacate en cubos regulares y los tomates cherry por la mitad. Escurre el atún y desmenúzalo groseramente.
- Prepara la vinagreta en un bol pequeño: mezcla el jugo de lima, el comino molido, sal y pimienta, y luego el aceite de oliva batiendo.
- Airea la quinoa cocida con un tenedor. Repártela en 2 bols grandes como base nutritiva.
- Dispón en secciones bien separadas: atún desmenuzado, frijoles negros, maíz, aguacate, tomates cherry.
- Rocía con la vinagreta de comino y espolvorea generosamente con cilantro picado para el auténtico aroma mexicano.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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