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Receta de Le Chaudron
Bowl saumon teriyaki riz
Bowl de arroz con salmón teriyaki
⏱ 25 min2 personasFácil400 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
200 gsalmón
100 garroz
100 gbrócolis
1zanahoria
3 cda.salsa de soja
1 cda.mirin
1 cdta.miel
1cm de jengibre rallado
1 cdta.aceite de sésamo
2cebollas de verdeo
- 200 g salmón
- 100 g arroz
- 100 g brócolis
- 1 zanahoria
- 3 cda. salsa de soja
- 1 cda. mirin
- 1 cdta. miel
- 1 cm de jengibre rallado
- 1 cdta. aceite de sésamo
- 2 cebollas de verdeo
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Enjuaga el arroz japonés 3 veces con agua fría hasta que el agua salga clara. Cuécelo 12 minutos en 1,2 veces su volumen de agua.
- Prepara la salsa teriyaki: en un bol, mezcla la salsa de soja, el mirin, la miel y el jengibre rallado.
- Separa el brócoli en ramilletes. Cuécelos 5 minutos al vapor hasta que queden tiernos pero crujientes.
- Corta la zanahoria en juliana fina o en rodajas, según prefieras, para la presentación.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Cocina el salmón 4 minutos por cada lado, empezando por el lado de la piel.
- Durante el último minuto de cocción, vierte la salsa teriyaki sobre el salmón para que se caramelice y glasee el pescado.
- Airea el arroz cocido con una espátula húmeda para no romper los granos. Repártelo en 2 bols grandes como base.
- Dispón el salmón glaseado, el brócoli y la zanahoria en secciones. Rocía con aceite de sésamo y espolvorea con cebollas tiernas en rodajas finas.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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