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Receta de Le Chaudron
Bowl falafel houmous légumes
Bowl de falafel al horno y hummus
⏱ 50 min2 personasMedio390 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
200 ggarbanzos cocidos
1cebolla
2 dientesajo
1 cda.comino
1 cda.cilantro molido
100 gbulgur cocido
100 ghummus
1tomate
1/2pepino
60 grúcula
1 cda.aceite de oliva
- 200 g garbanzos cocidos
- 1 cebolla
- 2 dientes ajo
- 1 cda. comino
- 1 cda. cilantro molido
- 100 g bulgur cocido
- 100 g hummus
- 1 tomate
- 1/2 pepino
- 60 g rúcula
- 1 cda. aceite de oliva
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Precalienta el horno a 200°C con ventilador. Forra una bandeja con papel para hornear.
- Escurre y enjuaga los garbanzos con agua fría. Sécalos bien con papel absorbente para evitar una pasta demasiado húmeda.
- En el procesador, tritura por pulsos los garbanzos, la cebolla en cuartos, el ajo, el comino, el cilantro, sal y pimienta hasta obtener una pasta gruesa.
- Con las manos ligeramente húmedas, forma 8 bolitas regulares de 3 cm de diámetro.
- Colócalos sobre la bandeja con papel para hornear. Úntalos con aceite de oliva y hornea 20 minutos.
- Mientras tanto, corta el tomate y el pepino en cubitos. Lava y escurre la rúcula.
- En 2 bols grandes, coloca el bulgur cocido tibio en media luna como base del plato.
- Añade 2 quenelles de hummus, los falafels tibios (4 por bol), tomate, pepino y rúcula en secciones. Sirve de inmediato.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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