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Receta de Le Chaudron
Bowl tofu mariné légumes croquants
Bowl de tofu marinado con verduras crujientes
⏱ 30 min2 personasFácil360 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
200 gtofu firme
100 garroz integral
1zanahoria
100 gcol morada
100 gbrócolis
60 gbrotes de soja
3 cda.salsa de soja
1 cda.aceite de sésamo
1 cdta.miel
1 cda.semillas de sésamo
- 200 g tofu firme
- 100 g arroz integral
- 1 zanahoria
- 100 g col morada
- 100 g brócolis
- 60 g brotes de soja
- 3 cda. salsa de soja
- 1 cda. aceite de sésamo
- 1 cdta. miel
- 1 cda. semillas de sésamo
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Escurre el tofu y presiónalo entre papel absorbente con un peso 15 minutos para eliminar el agua.
- Enjuaga el arroz integral y cuécelo 25 minutos en 200 ml de agua hirviendo con sal, a fuego bajo y tapado.
- Mientras tanto, corta el tofu en dados de 2 cm. Márinalo 15 minutos con 2 cucharadas de soja, sésamo y miel.
- Separa el brócoli en ramilletes pequeños. Cuécelos 5 minutos al vapor para que se mantengan crujientes.
- Ralla la zanahoria con el lado de agujeros gruesos. Corta la col lombarda en tiras muy finas con la mandolina.
- Calienta una sartén antiadherente. Dora los cubos de tofu 8 minutos, dándoles la vuelta para dorar todos los lados.
- Airea el arroz cocido con un tenedor. Repártelo en 2 bols grandes como base del plato.
- Dispón en secciones: tofu dorado, brócoli, zanahoria, col lombarda, brotes de soja. Rocía con la salsa restante y espolvorea sésamo.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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