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Receta de Le Chaudron
Poke bowl thon
Poke bowl de atún
⏱ 25 min2 personasFácil380 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
250 gatún rojo frescocalidad sashimi
100 garroz para sushi
1aguacate
1mango
100 gpepino
60 gedamame
2 cda.salsa de soja
1 cdta.aceite de sésamo
1 cdta.jengibre rallado
1 cda.semillas de sésamo
- 250 g atún rojo fresco calidad sashimi
- 100 g arroz para sushi
- 1 aguacate
- 1 mango
- 100 g pepino
- 60 g edamame
- 2 cda. salsa de soja
- 1 cdta. aceite de sésamo
- 1 cdta. jengibre rallado
- 1 cda. semillas de sésamo
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Comprueba sin falta la frescura del atún (fecha corta, olor neutro) o usa atún vendido para consumir crudo.
- Cocina el arroz para sushi según el paquete (enjuagado previo obligatorio hasta que el agua salga clara): 18 minutos en total.
- Corta el atún en cubos regulares de 1,5 cm con un cuchillo bien afilado para no aplastar la carne.
- En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo y el jengibre rallado. Sumerge ahí el atún 10 minutos en el refrigerador.
- Mientras tanto, pela el mango y córtalo en dados. Corta el aguacate y el pepino en dados regulares.
- Cocina los edamame 4 minutos en agua hirviendo con sal, escurre y desvaina si es necesario.
- Airea el arroz tibio con una espátula mojada para no romper los granos. Repártelo en 2 bowls grandes.
- Coloca el atún marinado, el aguacate, el mango, el pepino y los edamame en secciones. Rocía con la marinada, espolvorea con sésamo.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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