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Receta de Le Chaudron
Tofu grillé teriyaki
Tofu a la plancha con teriyaki
⏱ 25 min2 personasFácil290 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
300 gtofu firme
3 cda.salsa de soja
1 cda.mirin
1 cdta.miel
1cm de jengibre rallado
1 dienteajo rallado
1 cdta.aceite de sésamo
2cebollas de verdeo
1 cdta.semillas de sésamo
- 300 g tofu firme
- 3 cda. salsa de soja
- 1 cda. mirin
- 1 cdta. miel
- 1 cm de jengibre rallado
- 1 diente ajo rallado
- 1 cdta. aceite de sésamo
- 2 cebollas de verdeo
- 1 cdta. semillas de sésamo
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Escurre el tofu y prénsalo entre papel absorbente poniendo un peso (plato + lata) durante 15 minutos.
- Este paso elimina el máximo de agua y permite que el tofu absorba mejor la marinada y se carameliza bien.
- Corta el tofu prensado en lonchas de 1 cm de grosor o en cubos grandes, según prefieras.
- En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, el mirin, la miel, el jengibre y el ajo rallados y el aceite de sésamo.
- Pincela las lonchas de tofu con esta marinada con una brocha. Deja marinar 15 minutos como mínimo.
- Calienta la plancha a fuego medio-alto (200°C). Úntala con un poco de aceite para evitar que se pegue.
- Asa las lonchas de tofu 3 minutos por lado, pincelando con regularidad con la marinada restante.
- La marinada se carameliza sobre el tofu dándole un bonito glaseado brillante. Espolvorea con cebollas y sésamo.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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