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Receta de Le Chaudron
Brochettes saumon avocat
Brochetas de salmón y aguacate
⏱ 20 min2 personasFácil380 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
300 gsalmón en cubos
1aguacate firme
1limón verde
1 cda.aceite de oliva
1 cda.salsa de soja
1 cdta.jengibre rallado
1 cda.cilantro
1 cdta.semillas de sésamo
- 300 g salmón en cubos
- 1 aguacate firme
- 1 limón verde
- 1 cda. aceite de oliva
- 1 cda. salsa de soja
- 1 cdta. jengibre rallado
- 1 cda. cilantro
- 1 cdta. semillas de sésamo
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Elige un aguacate firme (ligeramente maduro): si está demasiado maduro, se deshace al cocinar. Córtalo en cubos de 3 cm.
- Rocía de inmediato los cubos de aguacate con la mitad del jugo de lima para evitar que se oxiden.
- Corta el salmón en cubos regulares de 3 cm para que se cocinen al mismo tiempo que el aguacate.
- En un bol grande, mezcla el salmón con la salsa de soja, el jengibre rallado, el aceite de oliva y el resto del jugo de lima.
- Deja marinar 10 minutos para que el salmón se impregne de los sabores asiáticos sin cocerse en el limón.
- Ensarta alternando salmón y aguacate en las brochetas, empezando y terminando con salmón (más estable).
- Calienta la plancha a fuego medio-alto (200°C). Si está demasiado fuerte, el salmón se quema. Úntala bien con aceite antes.
- Cocina 4 minutos dándoles la vuelta a la mitad de la cocción: el salmón debe quedar nacarado por dentro. Espolvorea con cilantro y sésamo.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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