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Receta de Le Chaudron
Mahi-mahi plancha mangue
Mahi-mahi a la plancha con salsa de mango
⏱ 20 min2 personasFácil300 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
2lomos de mahi-mahi150 g) o bacalao
1mango
1/2cebolla morada
1 cda.cilantro
1chile dulce
1 cda.jugo de lima (zumo)
1 cda.aceite de oliva
1 cdta.especias cajún
- 2 lomos de mahi-mahi 150 g) o bacalao
- 1 mango
- 1/2 cebolla morada
- 1 cda. cilantro
- 1 chile dulce
- 1 cda. jugo de lima (zumo)
- 1 cda. aceite de oliva
- 1 cdta. especias cajún
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Pela el mango, saca la pulpa a ambos lados del hueso y córtala en dados pequeños regulares de 5 mm.
- Corta la cebolla morada en dados muy pequeños. Quita las semillas al chile y pícalo muy fino (según tu tolerancia).
- En un bol grande, mezcla los dados de mango, la cebolla, el chile, el cilantro picado y el jugo de lima.
- Sala y pimienta la salsa. Deja reposar 10 minutos para que los sabores se desarrollen y se integren.
- Mientras tanto, espolvorea los lomos de mahi-mahi con especias cajún por ambas caras. Sala ligeramente.
- Calienta la plancha a fuego fuerte (220°C) con el aceite de oliva bien extendido con papel absorbente.
- Cocina los lomos 4 minutos por lado: la carne debe quedar opaca y desmenuzarse con facilidad con el tenedor.
- Sirve el pescado en 2 platos, cubre generosamente con la salsa de mango picante por encima. Sirve enseguida.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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