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Receta de Le Chaudron
Aubergines grillées feta
Berenjenas a la plancha con queso feta y hierbas
⏱ 20 min2 personasFácil250 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
2berenjenas
100 gfeta desmenuzado
2 cda.aceite de oliva
1 cda.jugo de limón
1 cda.orégano picado
1 cda.menta picada
1 dienteajo
1 pizcaflor de sal y pimienta
- 2 berenjenas
- 100 g feta desmenuzado
- 2 cda. aceite de oliva
- 1 cda. jugo de limón
- 1 cda. orégano picado
- 1 cda. menta picada
- 1 diente ajo
- 1 pizca flor de sal y pimienta
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Corta las berenjenas en rodajas de 1 cm de grosor a lo largo (para unas tiras bonitas).
- Sala generosamente las rodajas de berenjena y déjalas soltar el agua 15 minutos en un colador.
- Este paso elimina el amargor natural y el agua de vegetación, lo que evita que la berenjena se empape de aceite.
- Enjuaga bien y luego seca con cuidado las rodajas con papel absorbente para que se asen en lugar de cocerse.
- Pincela las rodajas de berenjena con 1 cucharada de aceite de oliva por ambos lados con una brocha.
- Calienta la plancha a fuego fuerte (220°C). Asa las rodajas 3 minutos por lado hasta que tengan bonitas marcas doradas.
- Mientras tanto, en un bol pequeño, mezcla el resto del aceite, el jugo de limón, el ajo aplastado, el orégano y la menta.
- Sirve las berenjenas a la plancha en 2 platos, espolvorea con feta desmenuzado, rocía con la salsa de hierbas con limón.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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