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Receta de Le Chaudron
Légumes grillés méditerranéens
Verduras mediterráneas a la plancha
⏱ 25 min4 personasFácil180 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
2calabacines
1berenjena
2pimientosrojo y amarillo
1cebolla morada
200 gtomates cherry
3 cda.aceite de oliva
2 cda.vinagre balsámico
2 dientesajo
1 cda.hierbas de Provenza
1 pizcasal y pimienta
- 2 calabacines
- 1 berenjena
- 2 pimientos rojo y amarillo
- 1 cebolla morada
- 200 g tomates cherry
- 3 cda. aceite de oliva
- 2 cda. vinagre balsámico
- 2 dientes ajo
- 1 cda. hierbas de Provenza
- 1 pizca sal y pimienta
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Corta los calabacines y la berenjena en rodajas de 1 cm de grosor. Sala ligeramente la berenjena y déjala soltar el agua 10 minutos.
- Quita las semillas a los pimientos y córtalos en trozos grandes. Corta la cebolla morada en cuartos dejando las capas.
- Seca bien las rodajas de berenjena con papel absorbente para eliminar el amargor y el agua de vegetación.
- En un bol grande, mezcla todas las verduras con 2 cucharadas de aceite de oliva, las hierbas de Provenza, sal y pimienta.
- Calienta la plancha a fuego fuerte (220°C). Úntala ligeramente con aceite para evitar que se pegue.
- Asa las verduras en varias tandas (según el tamaño de la plancha) 8 minutos removiendo con regularidad.
- Durante la cocción, pica el ajo sin germen. Mézclalo en un bol con el vinagre balsámico y el resto del aceite de oliva.
- Sirve las verduras a la parrilla en una fuente grande. Rocía con la vinagreta de ajo y balsámico. Sirve tibio.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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