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Receta de Le Chaudron
Sardines grillées citron
Sardinas a la parrilla con limón y gremolata
⏱ 15 min2 personasFácil280 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
8sardinas frescas
1limón
2 cda.aceite de oliva
2 dientesajo
1 cda.perejil picado
1 pizcaflor de sal y pimienta
- 8 sardinas frescas
- 1 limón
- 2 cda. aceite de oliva
- 2 dientes ajo
- 1 cda. perejil picado
- 1 pizca flor de sal y pimienta
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Vacía las sardinas pasando el pulgar por el vientre. Enjuaga abundantemente con agua fría por dentro y por fuera.
- Seca bien las sardinas con papel absorbente: es esencial para que se asen en lugar de cocerse.
- Pincela ligeramente las sardinas con aceite de oliva con una brocha para que no se peguen a la plancha.
- Sala y pimienta generosamente las sardinas por ambos lados. Resérvalas a temperatura ambiente.
- Calienta la plancha a temperatura muy alta (250°C). Debe estar ardiendo para sellar bien.
- Coloca las sardinas en abanico sin que se superpongan. Cocina 2 minutos por lado sin moverlas.
- Durante la cocción, pica el ajo muy fino y mézclalo con el perejil picado para la gremolata.
- Sirve las sardinas rociadas con jugo de limón y espolvoreadas con gremolata. Para comer con los dedos, por puro placer.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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