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Receta de Le Chaudron
Brochettes bœuf légumes
Brochetas de res y verduras
⏱ 30 min2 personasFácil360 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
300 grumsteak en cubos
1pimiento rojo
1cebolla morada
8tomates cherry
8champiñones de París
2 cda.aceite de oliva
1 cda.vinagre balsámico
1 ramitatomillo
1 pizcasal y pimienta
- 300 g rumsteak en cubos
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla morada
- 8 tomates cherry
- 8 champiñones de París
- 2 cda. aceite de oliva
- 1 cda. vinagre balsámico
- 1 ramita tomillo
- 1 pizca sal y pimienta
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Si usas brochetas de madera, ponlas a remojo 30 minutos en agua fría para que no se quemen al cocinar.
- Corta el pimiento en cuadrados grandes de 3 cm. Corta la cebolla morada en cuartos dejando las capas unidas.
- Limpia los champiñones con un papel húmedo (sin agua, para que no se empapen). Déjalos enteros si son pequeños.
- En un bol grande, mezcla los cubos de res con el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el tomillo, sal y pimienta.
- Deja marinar 15 minutos a temperatura ambiente para desarrollar los aromas y ablandar la carne.
- Ensarta alternando: res, pimiento, cebolla, champiñón, res, tomate cherry (para una buena presentación y cocciones compatibles).
- Calienta la plancha a fuego fuerte (230°C). Úntala bien con aceite con un papel para evitar que se pegue.
- Cocina las brochetas 6 minutos dándoles la vuelta cada 1.5 minutos para que queden poco hechas. Sirve de inmediato.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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