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Receta de Le Chaudron
Aubergines vapeur sauce sésame
Berenjenas al vapor con salsa de sésamo
⏱ 25 min2 personasFácil200 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
2berenjenas medianas
2 cda.pasta de sésamotahini
2 cda.salsa de soja
1 cda.vinagre de arroz
1 cdta.miel
1 cdta.aceite de sésamo
1 dienteajo rallado
2cebollas de verdeo- 1 cdta.semillas de sésamo
- 2 berenjenas medianas
- 2 cda. pasta de sésamo tahini
- 2 cda. salsa de soja
- 1 cda. vinagre de arroz
- 1 cdta. miel
- 1 cdta. aceite de sésamo
- 1 diente ajo rallado
- 2 cebollas de verdeo
- 1 cdta. semillas de sésamo
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Corta las berenjenas en bastones largos de 1,5 cm de ancho a lo largo (como patatas fritas gruesas).
- Sala ligeramente los bastones de berenjena y déjalos soltar el agua 10 minutos en un colador (elimina el amargor).
- Mientras tanto, prepara la salsa: en un bol, bate el tahini con la salsa de soja, el vinagre de arroz y la miel.
- Añade el aceite de sésamo y el ajo rallado. Suaviza con 2 cucharadas de agua tibia si queda demasiado espesa.
- Enjuaga rápidamente las berenjenas para quitar la sal. Sécalas bien con papel absorbente.
- Pon el agua a hervir en la vaporera. Coloca los bastones de berenjena en la cesta en una sola capa.
- Cocina 12 minutos al vapor: las berenjenas deben quedar muy tiernas y suaves pero conservar su forma.
- Sirve las berenjenas al vapor en 2 platos. Cubre con la salsa de sésamo, espolvorea con cebolletas y semillas de sésamo.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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